Vin Chassagne-montrachet Louis Latour - 2019

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 2019 de Louis Latour est un vin rouge d'une région renommée pour ses vins d'exception. Niché dans la Côte de Beaune en Bourgogne, ce vin tire sa richesse du terroir unique qui combine sols calcaires et climat continental. Bien que la mention du cépage manque, la région suggère souvent l'usage du Pinot Noir, connu pour sa finesse et sa complexité. 2019 est célébré comme un millésime excellent, bénéficiant d'une saison équilibrée. Louis Latour, maison vigneronne historique fondée en 1797, incarne la tradition bourguignonne avec des techniques de vinification respectant l'expression pure du terroir.

Pour apprécier pleinement ce Chassagne-Montrachet, envisagez de l'associer avec un canard rôti ou un coq au vin, qui sauront sublimer les arômes subtils et la texture soyeuse du vin. Des plats régionaux comme le bœuf bourguignon ou un époisses affiné, un fromage typique bourguignon, accompagneront également ce vin avec distinction, créant une expérience culinaire harmonieuse.

En termes de dégustation, ce vin s'apprécie idéalement à une température de service de 15-16°C. Commencez par observer une robe rubis profonde, examinez sa limpidité et sa brillance. Au nez, laissez-vous séduire par des arômes de fruits rouges et des notes terreuses délicates. En bouche, savourez sa structure élégante et ses tanins veloutés, en tentant de discerner l'évolution des arômes. Laissez le vin s'aérer quelque peu avant de le déguster pour en apprécier toutes les nuances.