Vin Chassagne-montrachet Bruno Colin - Morgeot - 2018

Avis Viniou

La cuvée Morgeot 2018 du Château Bruno Colin est un vin blanc provenant de l'illustre appellation Chassagne-Montrachet, située dans la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin met en valeur le cépage Chardonnay, réputé pour produire des vins d'une grande finesse et complexité. Le millésime 2018, marqué par un climat chaud et ensoleillé, a permis d’obtenir une maturité optimale, conférant à ce vin une richesse aromatique exceptionnelle. Le terroir de Morgeot, caractérisé par son sol argilo-calcaire, apporte une minéralité singulière et élégante. Le domaine Bruno Colin, avec sa riche histoire de tradition familiale et d'excellence, est reconnu pour ses techniques de vinification précises, mêlant savoir-faire ancestral et modernité, pour produire des vins d'une grande pureté.

Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet, optez pour des mets qui souligneront sa subtilité et sa complexité. Les poissons nobles comme le turbot grillé, associés à une sauce au beurre blanc, révèleront ses nuances minérales et fruitées. Essayez également un risotto aux champignons sauvages ou des quenelles de volaille en sauce à la crème, pour un accord tout en douceur et élégance. Les spécialités bourguignonnes, telles qu'un poulet de Bresse à la crème ou des escargots à la bourguignonne, s'harmoniseront parfaitement avec ce vin, rehaussant ses arômes délicats tout en respectant son équilibre.

Pour une dégustation optimale de ce vin blanc prestigieux, servez-le à une température de 12 à 14°C. Commencez par admirer sa robe dorée aux reflets brillants, signe de sa belle concentration. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes complexes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche, avec une pointe de noisette grillée. Lors de la dégustation en bouche, appréciez la texture soyeuse liée à son élevage en fût de chêne subtil, suivie par une finale longue et minérale. Cet ensemble forme une harmonie parfaite invitant au retour en finesse et en élégance de ce grand vin de Bourgogne.