Vin Chassagne-montrachet Bruno Colin - 2018

Avis Viniou

Ce Chassagne-Montrachet 2018 du domaine Bruno Colin est un vin blanc d'exception issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Principalement élaboré à partir de Chardonnay, ce vin bénéficie d'un millésime 2018, réputé pour sa générosité et sa richesse en arômes fruités. Le terroir unique de Chassagne-Montrachet, composé de sols calcaires et marneux, confère au vin une minéralité remarquable. Les techniques de vinification traditionnelles de Bruno Colin mettent en valeur la finesse et le caractère du cépage, produisant un vin élégant et harmonieux. La région de Bourgogne est célèbre pour son climat continental influencé par les collines, offrant des conditions idéales pour la viticulture. Le domaine Bruno Colin, avec ses racines familiales et son respect des traditions, est reconnu pour sa capacité à produire des vins qui incarnent le terroir et l’histoire bourguignons.

Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet 2018, envisagez de l'associer avec des mets délicats tels qu'un homard grillé ou une volaille aux morilles. Les plats à base de poissons nobles, comme une sole meunière, offriront une belle harmonie avec la texture et la minéralité de ce vin. Vous pouvez également opter pour des fromages à pâte molle comme un brie truffé, qui renforcera les saveurs crémeuses et subtiles du Chardonnay. Pour une touche régionale, un kefta bourguignon aux épices douces serait un accord innovant et exquis.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 12°C. Commencez par observer sa robe dorée et limpide, avant de vous imprégner de ses arômes complexes de fruits à chair blanche, de fleurs et de subtiles notes boisées. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa minéralité, tout en appréciant sa finale longue et élégante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, en notant comment le vin évolue au fil des minutes.