Vin Chassagne-montrachet Domaine Bachelet-Ramonet Père et Fils - 2009

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 2009 du Domaine Bachelet-Ramonet Père et Fils est un vin rouge emblématique de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Cette région est réputée pour ses conditions idéales de culture, associant un climat continental modéré et des sols calcaires et argileux qui favorisent l’expression du Pinot Noir, cépage phare de l'appellation. Le millésime 2009 est reconnu pour sa richesse et sa maturité, avec des techniques de vinification traditionnelles renforçant la profondeur et l'élégance du vin. Le Domaine Bachelet-Ramonet perpétue une tradition viticole familiale, créant des vins qui combinent savoir-faire ancestral et qualité exceptionnelle.

Pour mettre en valeur ce Chassagne-Montrachet, optez pour des accords classiques riches en saveurs, tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui s'accorderont parfaitement avec la structure et la complexité du vin. Des plats régionaux tels qu'un jambon persillé ou un époisses peuvent également créer une harmonie gustative, soulignant les arômes subtils de fruits rouges et les notes terreuses typiques de ce vin.

Pour la dégustation, servez ce Chassagne-Montrachet à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense, sentez les arômes de fruits rouges, de sous-bois et les notes épicées, puis dégustez pour apprécier les tanins soyeux et la longue finale. Une dégustation attentive révélera toute la complexité et la finesse de ce vin de caractère.