Vin Chassagne-montrachet Clos Saint-Jean - 2015

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet Clos Saint-Jean 2015 est un vin blanc prestigieux de la Côte de Beaune, en Bourgogne, une région renommée pour ses vins blancs d'excellence, principalement à base de Chardonnay. Ce millésime 2015 offre une expression riche et généreuse du terroir, favorisée par un climat idéal et une vinification soignée qui mettent en avant des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs et de subtiles notes minérales. La Côte de Beaune, avec ses sols calcaires et son climat continental tempéré, façonne des vins d'une précision et d'une complexité remarquable. Le Clos Saint-Jean est un domaine historique jouissant d'une excellente réputation pour ses vins raffinés et élégants, qui reflètent l'héritage viticole de la région.

Pour sublimer le Chassagne-Montrachet Clos Saint-Jean 2015, envisagez de le marier avec des fruits de mer fins comme des coquilles Saint-Jacques, un plat de poisson en sauce légère, ou encore une volaille à la crème. Les textures crémeuses et les saveurs délicates de ces mets rehausseront les nuances aromatiques et la minéralité de ce vin. Un accord régional de Bourgogne tel qu’un jambon persillé ou un fromage affiné comme le Comté serait également remarquable.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 11-13°C pour en apprécier pleinement les arômes et la fraîcheur. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra d'exprimer davantage sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe or pâle, humez ses riches arômes de fruits et de fleurs, puis savourez sa texture onctueuse et sa longueur en bouche, marquée par une belle acidité équilibrée et une finale minérale.