Vin Chassagne-montrachet Clos des Murées - Domaine Fontaine-Gagnard - 2016

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 2016 "Cuvée Domaine Fontaine-Gagnard" est un vin blanc d'exception provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, notamment de la Côte de Beaune, reconnue pour ses grands crus. Ce vin se distingue par son assemblage harmonieux de cépages Chardonnay, bénéficiant d'un terroir unique où le calcaire et l'argile se marient à la perfection sous un climat semi-continental. Le millésime 2016 est réputé pour sa finesse et sa complexité, avec des techniques de vinification traditionnelles qui préservent la pureté du fruit. Le domaine Fontaine-Gagnard, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, produit des vins qui incarnent l'élégance et la typicité de Chassagne-Montrachet.

Pour sublimer les arômes de ce vin, optez pour des accords mets-vins qui équilibrent son profil. Des plats à base de fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques poêlées ou une sole meunière, sont parfaits pour rehausser ses notes minérales et citronnées. Un risotto aux champignons sauvages ou une volaille à la crème et aux morilles, mets typiques de la région, s'accorderont également avec ses saveurs subtiles et ses arômes floraux.

Pour apprécier pleinement ce Chassagne-Montrachet, servez-le entre 11°C et 13°C. Un carafage léger d'environ 30 minutes est recommandé afin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe dorée et lumineuse du vin, puis appréciez ses arômes délicats de fruits à noyau et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture onctueuse et sa finale persistante.