Vin Chassagne-montrachet Domaine Ramonet - 2019

Avis Viniou

Ce Chassagne-Montrachet 2019 du Domaine Ramonet est un vin rouge de Bourgogne, une région mondialement reconnue pour ses vins d'exception. Bien qu'habituellement connu pour ses vins blancs, Chassagne-Montrachet produit également des rouges raffinés, souvent à base de Pinot Noir. Le millésime 2019 est réputé pour son équilibre et sa complexité, développant des arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices délicates grâce au terroir exceptionnel de la Côte de Beaune. Ce terroir bénéficie d'un climat continental, avec des sols de calcaire et d'argile qui sont idéaux pour le Pinot Noir. Domaine Ramonet est un domaine historique, célèbre pour ses vins subtils et élégants, incarnant parfaitement l'artisanat bourguignon traditionnel.

Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties telles qu'un magret de canard ou un filet de bœuf. Les fromages à pâte molle, comme un Brie fermier, peuvent également sublimer ce vin. Essayez aussi des plats régionaux bourguignons, tels qu'un coq au vin ou une pièce de bœuf bourguignonne, qui compléteront harmonieusement les nuances de ce Pinot Noir.

Pour apprécier pleinement ce Chassagne-Montrachet, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer 30 minutes avant dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis aux reflets pourpres, puis appréciez son bouquet aromatique délicat en le portant au nez. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa belle longueur qui offre une finale persistante et élégante.