Avis Viniou
Le Chassagne-Montrachet 2018 du Château de Chassagne-Montrachet est un vin rouge prestigieux de Bourgogne, une région célèbre pour ses vins de haute qualité. Situé sur la Côte de Beaune, cet AOC est traditionnellement dominé par le Pinot Noir, qui s'exprime ici avec élégance et finesse. Le millésime 2018 est reconnu pour sa richesse et sa maturité grâce à des conditions climatiques idéales. La Côte de Beaune est caractérisée par ses sols calcaires et marneux, facteurs influents du terroir complexe de ce vin. Le Château de Chassagne-Montrachet allie tradition et modernité dans sa vinification, avec un savoir-faire d'exception bâti au fil des années.
Ce vin accompagne parfaitement des mets raffinés tels qu'un magret de canard rôti ou un bœuf bourguignon. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, mettront en valeur les nuances terreuses du Pinot Noir. Pour un accord régional authentique, envisagez un coq au vin pour sublimer ses arômes délicats et fruités. Les fromages à pâte molle, tels qu'un brie truffé ou un époisses, créent une harmonie gastronomique avec ce Chassagne-Montrachet.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra d'exprimer pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, respirez ses arômes de fruits rouges et d'épices, puis laissez-vous séduire par ses tanins soyeux et sa longue finale en bouche. Profitez de chaque étape pour apprécier toute la subtilité de ce vin d'exception.
