Avis Viniou
Le Chassagne-Montrachet blanc de Louis Latour est un vin de la prestigieuse région de la Côte de Beaune, au cœur de la Bourgogne. Bien que non millésimé, ce vin blanc illustre l'excellence des Chardonnays produits dans cette appellation renommée. Le terroir calcairo-argileux confère au vin une minéralité distinctive, tandis que le microclimat tempéré de la région assure une maturation parfaite des raisins. Le domaine Louis Latour, avec son héritage qui remonte au XVIIIe siècle, combine des méthodes de vinification traditionnelles et modernes pour produire des vins d'une finesse inégalée, réputé pour leur complexité aromatique et leur élégance.
Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet, optez pour des plats délicats tels qu’un risotto crémeux aux champignons ou des noix de Saint-Jacques poêlées. La richesse et la minéralité du vin se marient également à merveille avec des fromages de Bourgogne comme le chèvre affiné. En respectant l'harmonie entre les textures et les saveurs, ce vin enrichira magnifiquement des mets à base de volaille à la crème et des plats de poissons grillés.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C après un carafage d'une trentaine de minutes, afin d'exalter ses arômes subtils. Lors de la dégustation, admirez sa robe jaune pâle aux reflets dorés. En le portant au nez, vous découvrirez des notes florales, de fruits à chair blanche et une délicate touche boisée. En bouche, sa fraîcheur et sa rondeur vous offriront une expérience sensorielle complète.
