Vin Chassagne-montrachet Henri Germain - Village - 2018

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet rouge 2018 du domaine Henri Germain est une expression raffinée de la Bourgogne. Bien que la région soit plus renommée pour ses vins blancs, cette cuvée village illustre le savoir-faire en rouge de la Côte de Beaune. Le millésime 2018 est connu pour sa maturité et son équilibre, offrant des notes de petits fruits rouges et une structure tannique délicate. Les sols calcaires de Chassagne-Montrachet, combinés à un climat continental tempéré, apportent une minéralité subtile et une complexité au vin. Le domaine Henri Germain, établi au XIXe siècle, est réputé pour son approche traditionnelle, respectant l'expression pure du terroir.

Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet rouge, optez pour des mets raffinés comme un filet de canard aux cerises, ou une côte de veau aux morilles. Les notes fruitées du vin se marieront merveilleusement avec un bœuf bourguignon, un plat emblématique de la région, accentuant la richesse et les nuances du vin. Des fromages affinés tel que le Comté ou l'Époisses pourraient également faire ressortir la finesse des tannins et l'acidité équilibrée du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. À l'œil, admirez sa teinte rubis brillante. Le nez révèle des parfums de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, dégustez lentement pour apprécier sa texture soyeuse, son fruité délicat, et sa finale persistante.