Vin Chassagne-montrachet Olivier Leflaive - 2016

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 2016 d'Olivier Leflaive est un vin blanc somptueux de la prestigieuse région de Bourgogne, en France. Réputé pour ses Chardonnay d'excellence, ce cru exprime toute la richesse du terroir de la Côte de Beaune, où des sols calcaires uniques et un climat tempéré favorisent l'épanouissement de ce cépage. Le millésime 2016 se distingue par sa précision et son élégance, combinant des techniques traditionnelles de vinification et un savoir-faire minutieux du domaine. Olivier Leflaive, un domaine familial de renom, incarne la tradition et l'innovation, réputé pour sa qualité constante et son respect du terroir.

Pour accompagner cet excellent Chassagne-Montrachet, envisagez des plats raffinés comme un risotto aux truffes ou une volaille à la crème. Les fruits de mer, tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, souligneront également les nuances minérales et l'onctuosité de ce vin. Des fromages à pâte molle, comme un Brillat-Savarin, offriront un mariage élégant. Ne manquez pas de tenter les accords avec des plats régionaux comme une pôchouse bourguignonne, qui fera ressortir le caractère subtil et la complexité aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ce Chassagne-Montrachet, servez-le à une température idéale de 12 à 14 °C. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Commencez votre dégustation en observant sa robe brillante aux reflets dorés, puis laissez-vous charmer par des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de notes boisées discrètes. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa belle longueur, marquées par une fraîcheur équilibrée. Ce vin vous promet une expérience sensorielle exceptionnelle.