Vin Chassagne-montrachet Olivier Leflaive - 2016

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet rouge 2016 d'Olivier Leflaive est un vin remarquable provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Ce vin se distingue par sa richesse aromatique et sa finesse, typique des vins rouges de Bourgogne qui sont majoritairement produits à partir du cépage Pinot Noir. Le millésime 2016 est reconnu pour son équilibre et sa pureté, résultant d’une saison de croissance complexe mais équilibrée grâce au terroir calcaire et argileux, qui confère au vin une belle minéralité. La viticulture raisonnée d'Olivier Leflaive, alliée à des techniques de vinification traditionnelles, sublime chaque cuvée. La région bénéficie d’un climat continental avec des influences modérées, favorisant une maturation lente et approfondie des raisins. Le domaine Olivier Leflaive jouit d’une réputation internationale, connu pour sa capacité à produire des vins de haute qualité qui expriment impeccablement le terroir bourguignon.

Pour vivre une expérience de dégustation optimale, accordez ce vin avec des plats qui rehaussent ses saveurs délicates. Un filet de canard rôti aux cerises ou un coq au vin sauront magnifier ce Chassagne-Montrachet rouge. Des plats régionaux comme le bœuf bourguignon ou un fromage affiné comme l’Époisses se marieraient parfaitement, exaltant les arômes fruités et terreux du vin tout en ajoutant une dimension supplémentaire à l’ensemble gustatif.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure vous permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes subtils de fruits rouges et d’épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins fins avant de déceler une finale persistante. Bien savouré, ce vin vous transportera au cœur de la Bourgogne, avec toutes ses richesses et nuances.