Vin Chassagne-montrachet Domaine Julie Belland - 2022

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet rouge 2022 du Domaine Julie Belland incarne l'élégance de la Bourgogne, une des plus prestigieuses régions viticoles françaises. Situé sur La Côte de Beaune, ce vin est généralement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2022, marqué par un climat relativement chaud, a permis un bon développement phénolique des raisins, favorisant des arômes de fruits rouges mûrs. Le terroir de Chassagne-Montrachet, mêlant calcaire et argile, confère une minéralité distinctive et une structure harmonieuse au vin. Domaine Julie Belland, vigneron respecté, est connu pour son approche qui allie tradition et innovation, produisant des vins magnifiques reflétant pleinement le caractère des sols bourguignons.

En termes d'accords mets-vins, ce Chassagne-Montrachet rouge se mariera merveilleusement avec un coq au vin ou une caille rôtie, permettant aux nuances de fruits rouges et aux tanins soyeux de compléter ces plats savoureux. Pour un accord régional, optez pour des escargots de Bourgogne ou un bœuf bourguignon, qui souligneront la profondeur et la complexité de ce vin. Les fromages à pâte molle à croûte fleurie, comme un Brie, sublimeront également cette dégustation.

Pour profiter pleinement des qualités de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de cerise, de framboise et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa persistance élégante, reflétant magnifiquement son terroir d'origine.