Vin Chassagne-montrachet Château de la Charrière - Les Champs de Morjot - 2012

Avis Viniou

Le Château de la Charrière propose un Chassagne-Montrachet 2012 "Cuvée Les Champs de Morjot" issu de la prestigieuse Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin blanc est principalement élaboré à partir de Chardonnay, un cépage emblématique de la région, reconnu pour sa capacité à refléter le terroir. Le millésime 2012 a bénéficié de conditions climatiques favorables qui ont permis une récolte de qualité, offrant des vins équilibrés avec une belle acidité et des arômes fruités et floraux. La Côte de Beaune est réputée pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une minéralité distinctive. La Bourgogne, avec son climat continental, favorise une maturation lente et optimale des raisins, permettant une expression pure du terroir. Le Château de la Charrière, avec sa longue histoire, est reconnu pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité.

Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet, optez pour des mets qui mettront en valeur sa complexité et son élégance. Les fruits de mer, comme les noix de Saint-Jacques ou le homard, accompagnés d'une sauce au beurre citronné, se marient magnifiquement avec ses notes minérales et fruitées. Un poulet à la crème de morilles ou un fromage de chèvre affiné peuvent également créer une belle harmonie gustative. Pour une touche régionale, essayez ce vin avec un jambon persillé, une spécialité bourguignonne.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 12 à 14°C. Compte tenu de sa maturité, un carafage léger de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe lumineuse et dorée du vin. Ensuite, humez ses arômes subtils de fruits à chair blanche, d'agrumes et de fleurs blanches. Lors de la dégustation, appréciez sa texture onctueuse, sa fraîcheur et sa longueur en bouche.