Vin Chassagne-montrachet Hubert Bouzereau-Gruère et Filles - 2021

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 2021, élaboré par le domaine Hubert Bouzereau-Gruère et Filles, est un vin rouge de Bourgogne, en Côte de Beaune, réputé pour sa finesse et son élégance. Bien que Chassagne-Montrachet soit principalement connu pour ses vins blancs, ce rouge possède des caractéristiques attrayantes, notamment grâce à la richesse du terroir, composé de sols argilo-calcaires. Influencé par un climat continental aux saisons bien marquées, ce millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques idéales pour produire des arômes intenses et une structure équilibrée. Le domaine familial Hubert Bouzereau-Gruère et Filles, prestigieusement implanté dans la région, allie tradition et innovation pour élaborer des vins de grand caractère.

Pour une harmonie parfaite avec ce Chassagne-Montrachet rouge, envisagez de l'associer à des plats à la texture tendre et aux saveurs délicates. Un filet de boeuf rôti aux herbes, des volailles grillées, ou un magret de canard aux cerises pourraient sublimer ses notes fruitées et épicées. Si vous désirez explorer des accords régionaux, un coq au vin bourguignon ou des escargots parfumés au beurre d'ail et persil sont d'excellentes options.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir autour de 16-18°C, après un léger carafage de 30 minutes pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe, puis profitez de ses arômes subtils en faisant tourner le vin dans le verre. Enfin, goûtez avec attention, en notant la texture soyeuse et les saveurs persistantes en bouche.