Vin Chassagne-montrachet Château de la Maltroye - Clos Saint-Jean - 2005

Avis Viniou

Le Château de la Maltroye, situé dans la prestigieuse région de Bourgogne, nous offre avec sa cuvée Clos Saint-Jean 2005 un vin rouge d'exception de l'appellation Chassagne-Montrachet. Ce vin, dont le cépage principal est le Pinot Noir, bénéficie du terroir unique de la Côte de Beaune. Le millésime 2005 est réputé pour ses conditions climatiques parfaites, offrant une belle maturité et concentration aromatique. Le sol argilo-calcaire confère au vin une élégance remarquable et un potentiel de vieillissement considérable. La région de Bourgogne est célèbre pour ses microclimats et sa riche histoire viticole, rendant ses vins mondialement recherchés pour leur finesse et complexité. Le Château de la Maltroye, avec ses racines historiques profondes, est reconnu pour produire des vins qui expriment avec précision le caractère du terroir.

Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet 2005, optez pour des viandes grillées comme un magret de canard ou un carré d'agneau rôti, qui sauront mettre en valeur sa structure et sa richesse aromatique. Des plats régionaux tels que le coq au vin de Bourgogne ou un bœuf bourguignon apporteront une harmonie de saveurs, renforçant les notes terreuses et fruitées du vin. Les champignons sauvages et les légumes racines rôtis pourront également enrichir votre expérience gustative en ajoutant une dimension umami au repas.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'aérer et de libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer la robe du vin, qui devrait être d'un rubis profond avec des reflets légèrement orangés. Au nez, cherchez des arômes de cerise noire, de sous-bois et de vanille. En bouche, prêtez attention à l'équilibre entre les tanins fins et l'acidité vibrante, qui offrent une finale longue et persistante. Savourez chaque étape et laissez-vous transporter par la complexité et l'élégance de ce grand vin de Bourgogne.