Vin Chassagne-montrachet Château de la Charrière - Les Champs de Morjot - 2019

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 2019 du Château de la Charrière est un vin blanc prestigieux issu de la région de Bourgogne, précisément de La Côte de Beaune, une zone réputée pour ses Chardonnay d'exception. La cuvée "Les Champs de Morjot" reflète l'excellence du terroir avec des sols calcaires et argileux, idéaux pour la culture des cépages blancs. Le millésime 2019 a offert des conditions climatiques favorables, permettant une maturité optimale des raisins, ce qui confère au vin une belle structure avec des notes de fruits à chair blanche et une minéralité élégante. La région bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers frais, influençant favorablement la complexité aromatique et l'acidité du vin. Le Château de la Charrière possède une riche histoire viticole, renommée pour sa production de vins équilibrés et raffinés, enracinée dans une tradition séculaire.

Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet, optez pour des plats tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, des volailles à la crème ou un risotto aux champignons. Les plats à base de poisson en sauce blanche, comme un turbot sauce beurre blanc, compléteront harmonieusement la richesse du vin. Pour une touche locale, associez-le avec un jambon persillé bourguignon ou un fromage fin comme un Comté affiné.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 12°C pour révéler toutes ses subtilités. Un carafage d'une trentaine de minutes aidera à aérer le vin et à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe brillante et dorée, puis humez les arômes de fruits mûrs et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, appréciez sa fraîcheur équilibrée par une texture onctueuse.