Vin Chassagne-montrachet Domaine Ramonet - Morgeot - 1992

Avis Viniou

Ce Chassagne-Montrachet 1992 du Domaine Ramonet est un vin blanc issu de l'un des plus prestigieux climats de la Côte de Beaune, en Bourgogne. La Cuvée Morgeot est principalement composée de Chardonnay, un cépage reconnu pour sa capacité à traduire le terroir unique de cette région. Le millésime 1992 est réputé pour des vins équilibrés, associant fraîcheur et complexité. Le sous-sol argilo-calcaire et le climat tempéré continental enrichissent le vin en minéralité et en arômes élégants. Le Domaine Ramonet, avec une histoire prestigieuse, est reconnu pour son savoir-faire en vinification qui magnifie les caractéristiques naturelles exceptionnelles de cette appellation.

Pour un accord mets-vins réussi, optez pour des plats raffinés comme un risotto aux truffes blanches, des Saint-Jacques à la crème ou encore un poulet de Bresse à la crème et aux morilles. Ces plats souligneront la richesse et la finesse du Chassagne-Montrachet, tandis que des plats régionaux comme le jambon persillé ou le fromage d'Époisses mettront en valeur sa profondeur aromatique.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 12°C. Un passage en carafe d'une trentaine de minutes permettra aux arômes subtils de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, puis découvrez ses arômes délicats d'agrumes, de fleurs blanches et de notes minérales. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et sa belle persistance aromatique.