Vin Chassagne-montrachet Domaine Jouard - 2020

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 2020 du Domaine Jouard est un vin blanc de la prestigieuse région de La Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin est issu principalement du cépage Chardonnay, réputé pour sa capacité à refléter son terroir. Le millésime 2020 se caractérise par un excellent équilibre entre fraîcheur et maturité, grâce aux conditions climatiques idéales de l'année. Le terroir calcaire et argileux de Chassagne-Montrachet contribue à la richesse aromatique et à la minéralité du vin. Le Domaine Jouard, avec une longue tradition viticole, est reconnu pour son savoir-faire et sa fidélité aux méthodes de vinification bourguignonnes classiques, offrant des vins d'une grande élégance.

Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet, optez pour des accords avec des mets raffinés tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques, des crustacés grillés ou un risotto aux truffes. Les saveurs délicates de ces plats mettront en valeur la richesse et la complexité aromatique du vin. Pour un accord régional, un poulet à la crème préparé à la bourguignonne sera un choix parfait, harmonisant parfaitement avec les notes minérales et florales du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température fraîche de 12 à 14°C. Il est recommandé de le carafer brièvement, environ 30 minutes, pour permettre à ses arômes subtils de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, humez les arômes de fleurs blanches, de silex et de fruits à chair blanche, puis savourez sa texture onctueuse et sa finale persistante qui évoque la qualité exceptionnelle de son terroir d’origine.