Vin Chassagne-montrachet jouard - les vides bourses - 2019

Avis Viniou

Ce Chassagne-Montrachet 2019 de la Cuvée les Vides Bourses, produit par le domaine Jouard, est un vin rouge provenant de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce secteur est reconnu pour ses terroirs d'exception et ses sols calcaires, favorisant l'expression élégante du Pinot Noir dans les vins rouges. Le millésime 2019 est caractérisé par une belle maturité qui apporte richesse et complexité. Le domaine Jouard, avec son histoire ancrée dans la tradition, allie savoir-faire ancestral et techniques modernes de vinification pour offrir des vins délicats et raffinés. Le climat tempéré de la région, avec ses étés chauds et ses hivers doux, favorise une maturation optimale des raisins.

Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet, optez pour des plats savoureux mais délicats, tels qu'un magret de canard aux cerises, un rôti de veau aux champignons ou un boeuf bourguignon. Les arômes de fruits rouges et la finesse des tanins s'accordent parfaitement avec des mets aux textures tendres et aux saveurs harmonieuses. Pour une expérience plus régionale, un coq au vin de Bourgogne ou un lapin à la moutarde seraient des choix excellents qui souligneront les nuances de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage léger de 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde avant d'apprécier son bouquet de fruits rouges et d'épices. En bouche, offrez-vous le temps de savourer sa texture soyeuse et sa finale persistante. Une dégustation attentive révélera toute la complexité et l'élégance de ce Chassagne-Montrachet.