Vin Chevalier-montrachet Pierre André - 2004

Avis Viniou

Le Chevalier-Montrachet Grand Cru 2004 du Château Pierre André est un vin blanc prestigieux, produit au sein de la Côte de Beaune, en Bourgogne, une région renommée pour ses terroirs d'exception. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, caractérisé par sa finesse et son potentiel de garde remarquable. Le millésime 2004 se distingue par sa fraîcheur et sa complexité aromatique, dévoilant des notes de fruits à chair blanche et de noisette, sublimées par une minéralité typique des sols calcaires de la région. La Bourgogne bénéficie d'un climat continental, offrant des journées ensoleillées et des nuits fraîches, favorisant une maturation lente et optimale des raisins. Le Château Pierre André, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, participe à la renommée mondiale de ce vignoble historique.

Pour magnifier ce Chevalier-Montrachet, optez pour des plats raffinés tels qu'un homard rôti ou un vol-au-vent de ris de veau. La richesse et la complexité du vin se marieront à merveille avec ces mets délicats. Pour un accord régional, un coq au vin blanc ou des escargots de Bourgogne à l'ail et au persil rehausseraient l'élégance du vin tout en honorant les traditions culinaires locales.

Pour apprécier pleinement ce vin exceptionnel, servez-le à une température de 12 à 14°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de se déployer. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée et brillante, humez les arômes complexes de fruits et minéraux, puis dégustez-la pour explorer sa texture onctueuse et son équilibre élégant. Profitez de chaque étape pour saisir toute la subtilité de ce grand cru bourguignon.