Avis Viniou
Le Cluzeaud Jean Claude & Fils Cuvée Les Beaumonts 2022, venant de l'appellation Chorey-lès-Beaune en Bourgogne, est un vin rouge élégant représentant parfaitement son terroir de la Côte de Beaune. Ce millésime 2022, bien que jeune, dévoile déjà le raffinement typique de la région. La Bourgogne, et plus précisément la Côte de Beaune, est célébrée pour ses sols argilo-calcaires, qui, combinés à un climat continental favorable, offrent des conditions idéales pour le Pinot Noir, cépage principal utilisé dans cette cuvée. Le domaine Cluzeaud Jean Claude & Fils, avec une histoire familiale ancrée dans la tradition, est reconnu pour son savoir-faire qui respecte les méthodes de vinification traditionnelles tout en s'ouvrant à des innovations subtiles pour magnifier l'expression du terroir.
Pour accompagner ce Chorey-lès-Beaune, optez pour des plats qui subliment ses arômes délicats et sa structure soyeuse. Un magret de canard rôti avec des cerises griottes offrira une parfaite harmonie, tandis qu'un coq au vin classique mettra en avant les notes fruitées et épicées du vin. Pour une touche régionale, servez-le avec un bœuf bourguignon, un accord traditionnel mais toujours efficace, qui ravira les amateurs de cuisine française authentique.
Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température de 15-16°C. Une légère aération de 30 minutes en carafe permettra d'ouvrir ses arômes encore jeunes. Pour apprécier pleinement, commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez son bouquet fruité et floral, typique du Pinot Noir. Enfin, laissez le vin envelopper votre palais, en savourant ses tanins doux et sa finale élégante. Ces étapes vous permettront d'apprécier toute la complexité et l'élégance de ce vin de Bourgogne.
