Vins Chorey-lès-beaune Domaine Francois Gay et fils - 2018

Avis Viniou

Le Chorey-lès-Beaune 2018 du Domaine François Gay et Fils est un vin rouge élégant de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Fait principalement à partir de Pinot Noir, ce millésime 2018 est marqué par des notes fruitées de cerises et de fraises, accompagnées de nuances subtiles de terre et d'épices, grâce à un terroir riche en argiles et calcaires. La région de Bourgogne est renommée pour ses conditions climatiques qui équilibrent humidité et chaleur, favorisant ainsi des vins délicats et expressifs. Le Domaine François Gay et Fils est un domaine prestigieux, reconnu pour son savoir-faire traditionnel transmis depuis plusieurs générations.

Pour accompagner ce Chorey-lès-Beaune 2018, envisagez des plats à base de volaille rôtie, de canard à l'orange ou de filet mignon aux champignons. Le vin se marie également bien avec des fromages de Bourgogne, tels que l'Époisses. Ces accords mettent en valeur sa palette aromatique et créent une harmonie gustative parfaite. Pour un véritable festin bourguignon, essayez-le avec un bœuf bourguignon maison, qui rehaussera les nuances terreuses et fruitées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-17°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, puis humez ses arômes fruités et épicés. Enfin, laissez-vous séduire par sa douceur en bouche, son équilibre et sa finale persistante qui dévoile toute la richesse de ce terroir bourguignon.