Vins Chorey-lès-beaune CHOREY LES BEAUNE AOC GOURMANDES 75CL

Avis Viniou

Le Chorey-lès-Beaune est un vin rouge attrayant de Bourgogne, connu pour son équilibre délicat et sa finesse. La région de la Côte de Beaune est réputée pour produire des vins de qualité basés principalement sur le cépage Pinot Noir, reconnu pour sa complexité aromatique et sa structure soyeuse. Bien qu'il soit non millésimé, ce vin bénéficie du riche terroir de la Côte de Beaune, caractérisé par des sols argilo-calcaires. Le climat tempéré, influencé par les microclimats de la région, favorise une maturation optimale des raisins. Le domaine produisant ce vin perpétue une longue tradition viticole, garantissant un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour apprécier ce Chorey-lès-Beaune rouge, considérez des plats qui mettront en lumière ses notes fruitées et ses tanins subtils. Des viandes grillées, telles que le filet de bœuf ou le canard rôti, s'accorderont parfaitement avec ses arômes de fruits rouges et d'épices douces. De plus, un coq au vin ou un navarin d'agneau, plats typiquement bourguignons, rehausseront la complexité du vin et compléteront son profil gustatif.

Pour tirer le meilleur parti de ce vin, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Un court passage en carafe de 30 minutes peut ouvrir ses arômes plus jeunes. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge rubis brillant. À l'olfaction, découvrez ses arômes de cerise et de fraise légèrement boisée. En bouche, laissez-vous envelopper par sa texture veloutée et ses tanins fins, qui appellent à une finale douce et persistante.