Avis Viniou
Le Chorey-lès-beaune 2022 du domaine Nuiton-Beaunoy est un vin rouge de Bourgogne, provenant de la célèbre région de la Côte de Beaune. Ce vin, typiquement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, est le reflet d'un millésime prometteur. La Côte de Beaune est réputée pour son terroir exceptionnel, composé de sols argilo-calcaires et d'un climat tempéré, idéal pour la viticulture. Nuiton-Beaunoy, un domaine enraciné dans la tradition bourguignonne, est connu pour ses techniques de vinification respectueuses de l'environnement, ce qui se traduit par des vins d'une grande finesse et d'une élégance remarquable.
En termes d'accords mets-vins, ce Chorey-lès-beaune 2022 se mariera parfaitement avec des plats de viande rouge tels qu'un bourguignon ou un rosbif. Pour une touche régionale, envisagez de l'accompagner d'un coq au vin ou d'escargots de Bourgogne. Les arômes fruités et les tanins souples du vin se marient également bien avec certains fromages affinés, comme un époisses ou un brie de Meaux.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ 30 minutes pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante puis humez ses arômes de fruits rouges avec des notes épicées. Enfin, goûtez-le afin de découvrir la rondeur et la structure en bouche qui caractérisent ce millésime.
