Vin Chorey-lès-beaune Domaine Daniel Largeot - 13 3 - 2020

Avis Viniou

Le Chorey-lès-Beaune 2020 du Domaine Daniel Largeot est un vin rouge bourguignon élégant, issu d'un terroir privilégié de la Côte de Beaune. Ce millésime se distingue par sa pureté et sa délicatesse, typiques des Pinot Noir plantés sur les sols argilo-calcaires de la région. L'année 2020 a offert une excellente maturité grâce à des conditions climatiques exceptionnelles, ce qui se traduit par des arômes de fruits rouges mûrs et de délicates notes épicées. Chorey-lès-Beaune est une appellation reconnue pour ses vins accessibles, avec un caractère souple et fruité, soutenu par une bonne structure. Le Domaine Daniel Largeot, respecté pour son savoir-faire traditionnel, perpétue une histoire viticole riche et des pratiques respectueuses du terroir.

Pour mettre en valeur ce Chorey-lès-Beaune 2020, l'accompagner de plats savoureux tels qu'un coq au vin ou une pintade rôtie sera idéal. Les arômes fruités et légèrement épicés du vin se marieront également à merveille avec un bœuf bourguignon, mettant en avant les saveurs régionales. Pour un accord plus simple, une assiette de charcuteries fines ou de fromages à pâte molle comme un Brillat-Savarin sera parfaite.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra aux arômes de s'ouvrir et de s'exprimer. À la dégustation, observez sa robe rubis éclatante. Au nez, vous découvrirez des notes de cerise, de framboise et une subtile touche de violette. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale élégante qui souligne le savoir-faire du Domaine Daniel Largeot.