Vin Chorey-lès-beaune Maison Colin Seguin - Clos Margot - 2011

Avis Viniou

La Cuvée Clos Margot 2011 de la Maison Colin Seguin est un vin rouge de l'appellation Chorey-lès-Beaune, située en Bourgogne, au cœur de la Côte de Beaune. Issu principalement de Pinot Noir, ce millésime est apprécié pour ses arômes de petits fruits rouges, ses notes de sous-bois et sa belle structure tannique. Le terroir de Chorey-lès-Beaune, avec son sol argilo-calcaire et un climat semi-continental, confère au vin élégance et finesse. La Maison Colin Seguin, respectée pour son savoir-faire et son approche attentive de la vinification, a su préserver la typicité de ce vignoble historique tout en révélant son potentiel exceptionnel.

Pour sublimer le Clos Margot 2011, envisagez des accords avec des viandes rouges comme un bœuf bourguignon ou un magret de canard rôti. Les notes fruitées et terreuses de ce Pinot Noir se marient également merveilleusement bien avec des plats de champignons sauvages ou une terrine de gibier. Les spécialités bourguignonnes, telles que le coq au vin, constituent aussi des compagnons idéaux pour apprécier pleinement la complexité et l'authenticité de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chorey-lès-Beaune à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez les arômes subtils de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, en bouche, notez l'équilibre entre l'acidité et les tanins, la persistance aromatique délicate, marquant une expérience typiquement bourguignonne.