Vin Chorey-lès-beaune Rémy Lefevre - 2019

Avis Viniou

Le Chorey-lès-Beaune 2019 du Château Rémy Lefevre est un vin rouge de Bourgogne, réputé pour sa finesse et sa subtilité. Bien que le cépage ne soit pas mentionné, cette appellation est typiquement composée de Pinot Noir. Le millésime 2019 est considéré comme une excellente année, offrant des vins équilibrés avec une belle fraîcheur et des arômes fruités. La Côte de Beaune est reconnue pour ses sols calcaires et argileux, favorisant une viticulture de haute qualité. Le climat continental de la région, combiné à un savoir-faire viticole ancestral, confère à ce vin un caractère unique. Le Château Rémy Lefevre, avec sa riche histoire, est réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses de la tradition et de l'environnement.

Pour sublimer ce Chorey-lès-Beaune, optez pour des plats qui feront écho à sa finesse et sa complexité. Un filet de canard rôti aux cerises ou un poulet grillé aux herbes seraient parfaits. Les champignons sauvages, tels que les cèpes, s'accorderaient également à merveille, tout comme des plats de la région, comme l'œuf en meurette ou un bœuf bourguignon légèrement revisité. Ces mets mettent en valeur les arômes de fruits rouges et d'épices du vin, tout en créant une harmonie gustative inégalée.

Pour la dégustation, servez le vin à une température idéale de 15 à 17°C après un léger carafage d'environ 30 minutes. Cela permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis humez ses parfums délicats de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par la rondeur et l'élégance de ses tanins soyeux. L'occasion idéale de découvrir toute la richesse de ce vin est lors d'un repas partagé entre amis ou famille, en prenant le temps de l'apprécier pleinement.