Vin Chorey-lès-beaune Domaine Georges Roy Chorey-lès-Beaune - 2020

Avis Viniou

Le Chorey-lès-Beaune du Domaine Georges Roy, millésime 2020, est un vin rouge typique de la Côte de Beaune, une sous-région de la Bourgogne reconnue pour ses vins élégants et raffinés. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce vin exprime pleinement le terroir de Chorey-lès-Beaune, bénéficiant de sols argilo-calcaires qui offrent finesse et complexité aromatique. La région est caractérisée par un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant la maturation parfaite des raisins. Le Domaine Georges Roy, avec son histoire et sa réputation solide, met en œuvre des techniques de vinification traditionnelles pour préserver l'essence du Pinot Noir et l'authenticité du terroir.

Pour sublimer ce Chorey-lès-Beaune, envisagez de l'accompagner de mets tels qu'un magret de canard aux cerises ou un coq au vin. Ces plats classiques mettront en valeur la profondeur et les arômes fruités du Pinot Noir. Les plats bourguignons, comme un bœuf bourguignon ou une terrine de gibier, rehausseront également les caractéristiques élégantes et terreuses de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chorey-lès-Beaune à une température de 16 à 18°C. Oxygénez-le en le carafant pendant 30 à 45 minutes avant la dégustation pour libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez pour détecter des notes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale longue et harmonieuse.