Vin Chorey-lès-beaune Domaine PINTE - Le Grand Saussy - 2023

Avis Viniou

Le Chorey-lès-Beaune "Cuvée Le Grand Saussy" du Domaine PINTE, millésime 2023, est un vin rouge issu de l'illustre région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin élégant et raffiné reflète le prestigieux terroir bourguignon, où les sols argilo-calcaires et le climat semi-continental se conjuguent pour donner naissance à des vins aux arômes complexes et subtils. Le vin est probablement élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, connu pour sa finesse et sa capacité à exprimer le terroir. Le Domaine PINTE, avec son histoire riche et son savoir-faire traditionnel, s'engage à respecter les méthodes de vinification artisanales qui subliment les caractéristiques naturelles du cépage et du terroir, tout en offrant un vin frais et bien structuré.

Pour accompagner ce Chorey-lès-Beaune, optez pour des plats qui souligneront sa délicatesse et sa structure. Une volaille de Bresse rôtie ou des cailles aux raisins pourraient créer une symbiose parfaite. Essayez également le bœuf bourguignon, un plat régional qui mettrait en valeur les arômes terreux et les tanins soyeux de ce vin. Les champignons sauvages ou un fromage à pâte molle comme un Époisses, typiquement bourguignon, se marieraient également à merveille avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chorey-lès-Beaune à une température de 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'admirer sa robe rubis éclatante avant de découvrir son bouquet aromatique où l’on pourrait percevoir des notes de fruits rouges et d’épices. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée et son équilibre harmonieux, caractéristiques des grands vins de la Côte de Beaune.