Vin Chorey-lès-beaune Domaine Arnoux Père & Fils - 2021

Avis Viniou

Le Chorey-lès-Beaune 2021 du Domaine Arnoux Père & Fils est un vin rouge de Bourgogne, issu de la prestigieuse Côte de Beaune. Ce vin, principalement élaboré à partir de Pinot Noir, incarne la finesse et l'élégance typiques de son cépage. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques fraîches, promet une belle acidité et une expression fruitée subtile. Le terroir de Chorey-lès-Beaune, composé de sols argilo-calcaires, confère au vin des caractéristiques minérales et une profondeur aromatique. Le domaine Arnoux Père & Fils, réputé pour son respect des traditions et son savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, contribue à la haute qualité de ce vin. La Bourgogne, région regorgeant de diversité géologique et de climat continental, modèle des vins d'une complexité incomparable.

Pour accompagner ce Chorey-lès-Beaune, optez pour des plats qui soulignent sa délicatesse et sa structure. Un filet de boeuf aux morilles, un coq au vin braisé ou un magret de canard rôti accentueront les notes fruitées et terreuses du vin. Les fromages bourguignons comme un Époisses ou un Langres offriront également une harmonie parfaite. Les plats régionaux, tels qu’un jambon persillé, se marieront admirablement avec ce rouge bourguignon, exaltant sa fraîcheur et sa texture soyeuse.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le entre 15 et 17°C. Un carafage de 30 à 45 minutes aidera à libérer ses arômes subtils. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes de cerises, de framboises et de sous-bois. En bouche, appréciez la finesse de ses tanins et son équilibre. Ce vin est un voyage sensoriel à savourer lentement, en captant chaque nuance et subtilité qu’il a à offrir.