Vin Chorey-lès-beaune Jean-Pierre Maldant - 2010

Avis Viniou

Le Chorey-lès-Beaune Blanc 2010 du domaine Jean-Pierre Maldant est un vin de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Bien que ce vin n'affiche pas de cépage, les blancs de cette région sont souvent à base de chardonnay, présentant des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et parfois des nuances de noisette. Le millésime 2010, connu pour sa fraîcheur et son bon potentiel de garde, a bénéficié d'une climatologie favorable, qui a permis une belle expression du terroir. La région de La Côte de Beaune est réputée pour ses sols calcaires et son climat continental, contribuant à la finesse et à l'élégance de ses vins. Le domaine Jean-Pierre Maldant, avec son héritage viticole, est respecté pour son approche traditionnelle et son dévouement à la qualité.

Pour sublimer ce Chorey-lès-Beaune Blanc, optez pour des fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un poulet à la crème aux champignons. Le fromage de chèvre affiné, tel que le Crottin de Chavignol, offre aussi un superbe accord. Pour un mariage régional, essayez une gougère au fromage.

Servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Carafez-le pendant 15 à 30 minutes afin de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe limpide, sentez ses fragrances délicates de fruits et de fleurs, puis savourez sa rondeur et sa fraîcheur en bouche. Ces étapes vous permettront de pleinement apprécier ce vin raffiné.