Vin Chorey-lès-beaune Domaine Georges Roy & Fils - 2022

Avis Viniou

Le Chorey-lès-Beaune 2022 du Domaine Georges Roy & Fils est un vin rouge issu de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Bien qu'aucun cépage ne soit spécifié, cette appellation est traditionnellement dominée par le Pinot Noir, réputé pour produire des vins à la fois élégants et raffinés. Le millésime 2022, étant une année récente, promet une fraîcheur intense et des arômes de petits fruits rouges typiques de ce terroir. La Bourgogne et, plus particulièrement, la Côte de Beaune, se distinguent par des sols calcaires et un climat continental, offrant ainsi des conditions idéales pour une maturation lente et complexe des raisins. Le Domaine Georges Roy & Fils, avec son riche passé et sa passion familiale, continue d'exceller dans la production de vins authentiques et de haute qualité.

Pour accompagner ce Chorey-lès-Beaune 2022, privilégiez les viandes blanches rôties comme un poulet de Bresse ou un filet mignon de porc. Les légumes grillés et les champignons, notamment les morilles, rehausseront la finesse du vin. Pour un accord régional, une pièce de bœuf charolais dans une sauce au vin de Bourgogne offre un mariage parfait, soulignant les notes terreuses et fruitées de ce vin rouge.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier sa richesse et sa complexité. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service pour libérer ses arômes délicats. Commencez la dégustation en admirant la robe brillante du vin, puis en inhalant ses arômes séduisants de fruits et d'épices. Enfin, en prenant une gorgée, laissez les tanins soyeux et l'acidité équilibrée éveiller vos papilles, révélant toute l'élégance de ce vin de Bourgogne.