Vin Chorey-lès-beaune Domaine Machard de Gramont - Les Beaumonts - 2023

Avis Viniou

Le Chorey-lès-Beaune "Cuvée Les Beaumonts" 2023 du Domaine Machard de Gramont est un vin rouge de Bourgogne, réputé pour ses nuances délicates et son caractère raffiné. Issu majoritairement du cépage Pinot Noir, ce millésime tire profit de l'exceptionnel terroir de La Côte de Beaune, avec ses sols argilo-calcaires favorisant une belle expression fruitée et minérale. Profitant du climat continental de la région, ce vin bénéficie de vinification attentive et traditionnelle, qui met en valeur la finesse et la complexité de ses arômes. Le Domaine Machard de Gramont, riche d'une longue histoire, est réputé pour son engagement à produire des vins qui honorent la tradition bourguignonne tout en explorant des expressions modernes.

Pour magnifier ce Chorey-lès-Beaune, envisagez des accords mets-vins avec des plats tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon. Ces recettes classiques, enrichies de saveurs robustes, complèteront parfaitement les nuances subtiles et les arômes fruités du Pinot Noir. En outre, un fromage à pâte fine comme le Brillat-Savarin ou des champignons sauvages subtilement poêlés offriront une belle harmonie avec ce vin bourguignon.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18 degrés Celsius. Carafez si possible pendant environ 30 minutes pour laisser les arômes s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe brillante et rubis, puis humez les parfums qui s'échappent du verre, révélant des notes de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, goûtez en laissant le vin envelopper votre palais, notant sa texture soyeuse et sa belle persistance aromatique.