Vin Chorey-lès-beaune Michel Prunier Et Fille - Clos Margot - 2021

Avis Viniou

Le Chorey-lès-Beaune Cuvée Clos Margot 2021 du domaine Michel Prunier et Fille est un vin blanc sec issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Ce vin, élaboré principalement à partir de chardonnay, se distingue par son expression raffinée et son élégance. Le terroir de Chorey-lès-Beaune, avec son sol argilo-calcaire, confère à cette cuvée une fraîcheur minérale caractéristique et une belle structure. Cultivé dans un climat tempéré aux influences continentales, ce vin reflète la complexité et la finesse typiques des vins de Bourgogne. Le domaine Michel Prunier et Fille, réputé pour sa production de vins authentiques et respectueux de la tradition bourguignonne, a su préserver le savoir-faire familial depuis plusieurs générations tout en adoptant des techniques de vinification modernes.

Pour accompagner ce vin blanc sec, optez pour des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère, comme une sole meunière. Les notes minérales et l'acidité vive du vin sublimeront également un plateau de fromages affinés, tels qu'un Comté ou un chèvre. Pour un accord local, essayez avec un poulet de Bresse à la crème, qui soulignera ses arômes délicats tout en créant une harmonie gustative parfaite.

Pour une dégustation optimale, servez le Chorey-lès-Beaune à une température d'environ 12°C. Il est conseillé de le laisser s'ouvrir en carafe pendant 20 minutes pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide et dorée. En remuant délicatement le verre, humez les arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, appréciez l'équilibre entre la vivacité acide et la rondeur, avant de savourer sa finale minérale persistante.