Avis Viniou
Le Chorey-lès-Beaune 2022 de Nuiton-Beaunoy est un vin rouge séduisant issu de la prestigieuse région de Bourgogne, et plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin est probablement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, typique de cette appellation, offrant des arômes de fruits rouges et des nuances terreuses. Le millésime 2022 bénéficie de conditions climatiques favorables, assurant une maturation optimale des raisins. La région est réputée pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une élégance et une finesse distinctives. Nuiton-Beaunoy, un domaine respecté, mêle tradition et savoir-faire pour créer des vins d'exception, enracinés dans une histoire viticole riche.
Pour accompagner ce Chorey-lès-Beaune, envisagez des plats qui respectent sa délicatesse et mettent en valeur ses arômes. Un filet mignon de porc aux champignons ou une caille rôtie s'associeraient parfaitement, tout comme un coq au vin, emblématique de la gastronomie bourguignonne. Pour les amateurs de fromage, un Brie affiné ou un Reblochon apporteront une harmonie subtile avec le vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer la robe brillante et limpide, typique du Pinot Noir. Ensuite, respirez profondément les arômes fruités et légèrement épicés qui émanent du verre. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité et les tanins soyeux, avant de laisser les saveurs évoluer jusqu'à une finale harmonieuse.
