Avis Viniou
Le Chorey-lès-Beaune 2018 du Domaine PINTE est un vin rouge prestigieux de Bourgogne, en France. Il est issu d'une région viticole réputée, plus précisément de La Côte de Beaune. Ce vin, classé en appellation Premier Cru, reflète l'excellence des terroirs bourguignons. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, il est probable que ce vin soit principalement élaboré à partir de Pinot Noir, le cépage roi de la Bourgogne. L'année 2018 a offert un millésime d'exception avec des conditions climatiques favorables, donnant des vins équilibrés, structurés et d'une belle intensité aromatique. La vinification traditionnelle respectant le savoir-faire de la région met en avant l'expression pure du terroir et du fruit.
La région de Bourgogne, et en particulier La Côte de Beaune, est connue pour son climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui permet une maturation lente et régulière des raisins. Les sols calcaires et marneux de la région, associés à une longue tradition viticole remontant au Moyen Âge, offrent aux vins une minéralité et une finesse uniques. L'appellation Chorey-lès-Beaune est souvent appréciée pour ses vins souples et fruités, parfaits pour une consommation à la fois en jeunesse et après quelques années de garde.
Pour accompagner ce Chorey-lès-Beaune Premier Cru 2018, optez pour des plats de caractère qui sauront valoriser ses arômes subtils de fruits rouges, ses notes épicées et sa structure élégante. Un filet de bœuf aux cèpes, un coq au vin ou même un fromage de Bourgogne comme l'Époisses se marieront harmonieusement avec ce vin. Des plats régionaux tels qu'un bœuf bourguignon mettront également en valeur la richesse de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Chorey-lès-Beaune à une température de 16-18°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour laisser le vin s'épanouir et révéler pleinement sa palette aromatique.
