Vin Chorey-lès-beaune Domaine Machard de Gramont - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Chorey-lès-Beaune 2022 du Domaine Machard de Gramont est une expression élégante de la Bourgogne, particulièrement de La Côte de Beaune. Cette Cuvée Vieilles Vignes, issue de cépages Pinots Noirs plantés sur des sols argilo-calcaires, bénéficie d'un terroir exceptionnel. La vinification traditionnelle et le soin apporté aux vignes anciennes accentuent la finesse et la complexité de ce vin. La Bourgogne est réputée pour son climat continental, offrant des variations saisonnières propices à la maturation optimale des raisins. Le Domaine Machard de Gramont, avec son histoire familiale et sa réputation de qualité, perpétue les techniques séculaires dans ses vins.

Pour accompagner ce Chorey-lès-Beaune, optez pour des plats tels que des volailles rôties, un boeuf bourguignon ou encore un coq au vin. Ces mets mettront en valeur les arômes de fruits rouges et les notes légèrement épicées du vin. Les charcuteries fines et certains fromages doux, comme un Brillat-Savarin, compléteront également à merveille cette cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Prenez le temps de l’observer en notant sa robe rubis brillante. À l'olfaction, profitez des arômes de cerise, de framboise et de subtiles épices. En bouche, savourez sa structure élégante et ses tanins soyeux. N'hésitez pas à aérer le vin quelques minutes avant la dégustation pour accentuer sa palette aromatique.