Vins Chorey-lès-beaune Gay Francois pére et fils - 2018 - 2018

Avis Viniou

Ce Chorey-lès-Beaune 2018 du domaine Gay Francois père et fils est un vin rouge typique de la Côte de Beaune, une sous-région renommée de Bourgogne. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, ce millésime 2018 offre une belle expression du terroir calcaire et argilo-limoneux de Chorey-lès-Beaune. L’année 2018, réputée pour ses conditions climatiques favorables, a permis une maturité idéale des raisins, conférant au vin des arômes de fruits rouges mûrs et une excellente structure. Le domaine Gay Francois père et fils, avec son savoir-faire transmis de génération en génération, est reconnu pour son respect des traditions bourguignonnes et produit des vins de grande finesse.

Pour sublimer ce Chorey-lès-Beaune, privilégiez des plats qui sauront exhaler ses arômes fruités et sa souplesse. Optez pour un magret de canard aux cerises, un plat qui amplifiera la richesse du fruit. Une volaille rôtie ou un coq au vin sont également d'excellents accompagnements, valorisant les notes subtiles de ce vin. Les plats traditionnels bourguignons, comme le bœuf bourguignon, créeront une parfaite harmonie gustative.

Servez ce vin à une température idéale de 15 à 17 °C pour apprécier pleinement ses arômes. Un temps de carafage de 30 minutes si le vin est jeune lui permettra de s’aérer et de développer sa complexité aromatique. En dégustation, observez d'abord sa robe brillante, respirez ses arômes de fruits rouges et d'épices douces, puis savourez-le en bouche, en appréciant son équilibre et sa texture soyeuse.