Vins Chorey-lès-beaune Domaine Loïc Durand - Les Beaumonts - 2021

Avis Viniou

Le Chorey-lès-Beaune "Cuvée Les Beaumonts" 2021 du Domaine Loïc Durand est un vin blanc raffiné de la prestigieuse région de la Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune, réputée pour ses terroirs d’exception. Ce millésime met en avant le cépage Chardonnay, célèbre pour sa capacité à capturer l'essence du terroir. La viticulture respectueuse de Loïc Durand valorise des sols argilo-calcaires, ajoutant minéralité et complexité. La région bénéficie d'un climat continental idéal pour la maturation harmonieuse des raisins, influençant la finesse et l'équilibre du vin. Le Domaine Loïc Durand, reconnu pour son approche traditionnelle et son respect des méthodes artisanales, contribue à la réputation solide des vins de Bourgogne.

Pour accompagner ce Chorey-lès-Beaune blanc, envisagez des mets délicats qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa complexité. Les plats à base de fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un filet de poisson grillé accompagné d'une sauce au beurre blanc, seraient parfaits. Les fromages crémeux tels que le fromage de chèvre de Bourgogne créent également une harmonie parfaite. Pour une touche régionale, un poulet à la moutarde serait un mariage exquis avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Chorey-lès-Beaune blanc, servez-le à une température d'environ 10-12°C, révélant ainsi sa fraîcheur et sa palette aromatique. Une légère aération de 30 minutes en carafe permettrait de libérer ses arômes subtils. Commencez la dégustation en observant sa couleur brillante, puis humez pour déceler des notes florales et minérales. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre acidité vive et texture veloutée, garantissant une expérience de dégustation mémorable.