Vins Chorey-lès-beaune Moillard - 2009

Avis Viniou

Ce Chorey-lès-Beaune 2009 du Château Moillard, situé dans la prestigieuse région de Bourgogne, dévoile un élégant vin rouge issu principalement du cépage Pinot Noir. Le millésime 2009 est reconnu pour sa qualité, offrant des vins bien structurés avec des tanins soyeux et des arômes de fruits mûrs. Le terroir de La Côte de Beaune, riche en marnes et en sols calcaires, favorise l’expressivité et la finesse du vin. Les techniques de vinification traditionnelles, respectueuses du fruit et de son terroir, ajoutent à sa complexité. Bourgogne est célèbre pour son climat continental, ses collines bien drainées, et son histoire viticole riche. Le Château Moillard est réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles bourguignonnes.

Pour apprécier pleinement ce vin, des accords avec des plats tels qu’un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon mettront en valeur ses notes fruitées et sa texture veloutée. La cuisine régionale, comme un coq au vin de Bourgogne ou des escargots à la bourguignonne, souligne merveilleusement les nuances subtiles du Pinot Noir, créant une harmonie parfaite entre mets et vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Chorey-lès-Beaune à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant de le déguster afin de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis chatoyante, puis humez pour apprécier ses arômes de fruits rouges et d’épices douces. En bouche, savourez sa rondeur et sa longueur persistante, témoignant de son élégance et de son équilibre.