Vins Chorey-lès-beaune Domaine Loïc Durand - Les Beaumonts - 2017

Avis Viniou

Le Chorey-lès-Beaune 2017 "Cuvée Les Beaumonts" du Domaine Loïc Durand est un vin rouge de Bourgogne, issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune. Cette cuvée, dominée par le cépage Pinot Noir, offre une belle expression du terroir bourguignon, caractérisé par son équilibre entre finesse et complexité. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant au vin des arômes fruités et une belle structure tannique. La Côte de Beaune est renommée pour ses sols calcaires et marneux, et son climat tempéré-continental, influençant positivement le profil aromatique des vins. Le Domaine Loïc Durand, avec son histoire riche et son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses, est reconnu pour son savoir-faire et produit des vins exprimant fidèlement leur terroir.

Pour sublimer ce Chorey-lès-Beaune, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux tels qu'un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon. Les saveurs du vin s'harmoniseront superbement avec la complexité des plats aux champignons, typiques de la région bourguignonne. Des fromages affinés, tels qu'un Époisses, peuvent également magnifier son profil aromatique, soulignant ses notes délicates de fruits rouges et d'épices douces.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16°C à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir et de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa couleur rouge rubis, humez ses arômes délicats de fruits rouges et de terre, puis goûtez en profitant de sa texture soyeuse et de ses tanins élégants. Ce vin s'apprécie tant pour sa jeunesse que pour son potentiel de garde, s'épanouissant avec quelques années supplémentaires en cave.