Vin Clos-de-la-roche Domaine Coquard Loison-Fleurot - Clos de la Roche - 2009

Avis Viniou

Le Clos-de-la-roche 2009 du Domaine Coquard Loison-Fleurot est un vin rouge enchanteur de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Cette région est célèbre pour ses magnifiques vins rouges, principalement élaborés à partir du cépage emblématique Pinot Noir. Le millésime 2009 est reconnu pour sa générosité et son équilibre, offrant des notes riches de fruits rouges, rehaussées d'arômes de terre et d'épices douces. La Côte de Nuits bénéficie d'un terroir unique avec un sol calcairo-argileux et un climat continental idéal pour le Pinot Noir. Le Domaine Coquard Loison-Fleurot, réputé pour sa tradition et son savoir-faire, a su capturer l'essence de ce terroir prestigieux, produisant un vin à la fois puissant et élégant.

Pour sublimer ce Clos-de-la-roche, optez pour des mets qui sauront épouser ses arômes raffinés. Un filet de bœuf sauce aux champignons ou un magret de canard aux griottes feront des merveilles. Pour un accord plus local, un coq au vin préparé à la bourguignonne serait absolument parfait, rehaussant les notes de fruits rouges du vin. Les fromages affinés comme un Époisses ou un Comté apporteront également une belle harmonie.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant dégustation afin de laisser s'épanouir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis humez les parfums de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins fondus, révélant une finale longue et élégante.