Vin Clos-de-la-roche Albert Bichot Clos de la Roche Grand Cru - 2016

Avis Viniou

Le Clos-de-la-Roche Grand Cru 2016 d'Albert Bichot est un vin rouge d'exception, originaire de la prestigieuse région de La Côte de Nuits en Bourgogne. Ce grand cru se distingue par son élégance et sa complexité, avec des arômes de fruits rouges mûrs et des notes subtiles de sous-bois et d'épices. Le millésime 2016, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis d'obtenir un vin d'une belle structure et d'une grande finesse. Le terroir unique de Clos-de-la-Roche, composé d'un sol calcaire et argileux, confère aux vins une puissance et une profondeur remarquables. La Bourgogne, avec son climat continental et ses variations de terrain, offre des conditions idéales pour l'élaboration de vins de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le domaine Albert Bichot, fort d'une histoire riche et d'une réputation bien établie, continue de produire des vins expressifs et raffiné.

Pour accompagner ce Clos-de-la-Roche, envisagez des mets d'une égale subtilité. Un canard rôti aux cerises ou un filet mignon de porc en croûte aux champignons peuvent enrichir les nuances fruitées et terreuses du vin. Les plats à base de volaille, tels qu'un coq au vin traditionnel, se marieront parfaitement, tout comme certains fromages affinés de Bourgogne, tels que l'Époisses ou le Langres, qui complémenteront avec élégance le vin.

Pour une dégustation optimale, le service du Clos-de-la-Roche 2016 est idéalement à une température de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement, révélant ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis portez le verre au nez pour détecter les parfums riches et complexes du vin. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse, sa fraîcheur équilibrée et sa finale persistante.