Vin Clos-de-la-roche Domaine Marchand Frères - 2020

Avis Viniou

Le Clos-de-la-Roche 2020 du Domaine Marchand Frères est un grand cru provenant de La Côte de Nuits, en Bourgogne. Principalement composé de Pinot Noir, ce vin révèle toute la finesse et la complexité typiques de ce cépage. Le millésime 2020 se caractérise par une excellente concentration et une belle structure tannique. Le terroir y est exceptionnel, avec des sols calcaires qui apportent fraîcheur et minéralité. Sous un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, cette région viticole prestigieuse est réputée pour ses vins rouges profonds et élégants. Le Domaine Marchand Frères, fondé il y a plus d'un siècle, est respecté pour son savoir-faire et ses méthodes traditionnelles de vinification, préservant l'intégrité du terroir.

Pour un accord mets-vins optimal, accompagnez ce Clos-de-la-Roche d'une côte de bœuf grillée, de canard à l'orange ou d'un plateau de fromages affinés tels qu'un Époisses ou un Brie truffé. Pour une touche régionale, envisagez de le marier avec des escargots de Bourgogne ou un coq au vin. Ces mets accentueront les arômes fruités et les nuances terreuses du vin, créant une symbiose culinaire parfaite.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour aérer le vin et révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis intense, passez à l’olfaction pour apprécier ses parfums de baies rouges, de sous-bois et d'épices douces, puis prenez le temps de savourer ses élégants tanins en bouche, accompagnés d’une finale persistante et harmonieuse.