Vin Clos-de-la-roche Domaine Marchand Freres - 2020

Avis Viniou

Le Clos-de-la-Roche Grand Cru 2020 du Domaine Marchand Frères est une élégante expression de la tradition bourguignonne. Ce vin rouge, élaboré à partir du cépage Pinot Noir, se distingue par son fruité intense, ses notes de cerises noires et de sous-bois, typiques de la Côte de Nuits. Le millésime 2020 offre une belle concentration et une structure tannique équilibrée, résultant d'une année marquée par un climat favorable. La Côte de Nuits, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère une profondeur et une complexité au vin. Le Domaine Marchand Frères, fort de son savoir-faire ancestral, est réputé pour ses techniques de vinification qui respectent le terroir et subliment chaque cuvée.

Pour accompagner ce Clos-de-la-Roche, optez pour des mets raffinés et délicats. Un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard aux cerises s'harmoniseront parfaitement avec les riches arômes fruités et les nuances terreuses du vin. Les plats à base de champignons sauvages, comme un risotto aux cèpes, mettront également en valeur la complexité du vin. Pour une approche régionale, un coq au vin bourguignon serait un accord idéal.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'environ une heure permettra aux tanins de se détendre et aux saveurs de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis explorez ses arômes au nez, riches en fruits rouges et notes boisées. Enfin, goûtez le vin, en savourant sa rondeur et sa finale persistante.