Vin Clos-de-la-roche Cocquart Loison Fleurot - Clos de la Roche - 2002

Avis Viniou

Le Clos-de-la-roche 2002 de Cocquart Loison Fleurot est un vin rouge d'exception provenant de La Côte de Nuits, en Bourgogne. Issu de Pinot Noir, ce vin bénéficie du millésime 2002, réputé pour sa longévité et sa concentration élégante. Le terroir exceptionnel de Clos-de-la-roche, avec ses sols calcaires, confère à ce vin des arômes profonds de fruits rouges et noirs, mêlés à des notes terreuses et épicées. La région de Bourgogne, avec son climat semi-continental, favorise l'expression du Pinot Noir. Le domaine Cocquart Loison Fleurot, connu pour son savoir-faire traditionnel, a une histoire riche de passion et d'excellence.

Pour accompagner ce Clos-de-la-roche 2002, envisagez un plat de canard rôti ou un filet de bœuf en croûte, qui sauront sublimer sa texture soyeuse et ses arômes complexes. Les plats de gibier, comme un civet de chevreuil, s'accorderont aussi parfaitement. Pour une touche régionale, un coq au vin ou des escargots à la bourguignonne créeront une harmonie gustative mémorable.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez en observant sa robe rubis intense. À l'olfaction, laissez-vous séduire par ses arômes envoûtants de cerise confite et de sous-bois. En bouche, savourez la finesse de ses tanins et sa longue finale. Une aération préalable d'une heure révèlera davantage ses subtilités aromatiques.