Vin Clos-de-tart Clos du Tart - Grand Cru Monopole - 2008

Avis Viniou

Le Clos du Tart 2008, un vin rouge de Bourgogne, provient de l'emblématique région de la Côte de Nuits. Ce Grand Cru Monopole est exclusivement produit par le domaine Clos du Tart. Principalement composé de Pinot Noir, il reflète toute la finesse et la complexité du terroir bourguignon. Le millésime 2008, marqué par une maturité lente, confère à ce vin une élégance et une acidité bien équilibrée. La Côte de Nuits est réputée pour son climat continental, ses sols calcaires et marneux, éléments essentiels qui enrichissent les caractéristiques uniques de ses vins. Le Clos du Tart, fondé en 1141, est l'un des plus anciens domaines monopoles de Bourgogne, célèbre pour son savoir-faire ancestral et sa quête de l'excellence.

Pour magnifier le Clos du Tart 2008, je vous recommande des plats délicats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un civet de lièvre. Les notes de fruits rouges et d'épices du vin s'harmoniseront merveilleusement avec ces mets. Des fromages affinés, comme un Comté ou un Époisses, typiques de la région, se marient aussi très bien, en mettant en valeur la profondeur et la structure du vin.

Pour déguster ce Clos du Tart, servez-le légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. D'abord, admirez sa robe rubis éclatante. Humez ensuite son bouquet complexe, aux arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre entre finesse et puissance. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant service pour permettre à son bouquet de s'exprimer pleinement.