Vins Clos-de-tart Clos de Tart - 2010

Avis Viniou

Le Clos de Tart 2010 est un vin rouge prestigieux issu de l'appellation Clos-de-Tart, située au cœur de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce Grand Cru est élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage emblématique de la région. Le millésime 2010 est considéré comme remarquable, avec des conditions climatiques idéales ayant permis une maturation homogène et ainsi des vins complexes et équilibrés. Le terroir de Clos de Tart, avec ses sols argilo-calcaires riches, contribue à la profondeur et à l'élégance du vin, tandis que les techniques de vinification traditionnelles révèlent une maîtrise artisanale aboutie, sans particularités modernes ou interventions marquées, ce qui laisse toute la place à l'expression du terroir.

La Côte de Nuits, région viticole de renom, bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds mais tempérés. Cette zone, inscrite dans l'histoire du vignoble bourguignon depuis des siècles, produit des vins d'exception grâce à la diversité de ses sols et à l'expertise de ses producteurs. Le Clos de Tart, en tant que Monopole, est choyé et cultivé dans la plus pure tradition bourguignonne, chaque année livrant un nectar qui s'aligne parmi les plus recherchés.

Pour accompagner ce joyau viticole, la cuisine bourguignonne s'invite naturellement à table. Un bœuf bourguignon, par exemple, fera ressortir l'onctuosité et les saveurs fruitées du vin. Des plats à base de gibier, comme un magret de canard aux cerises ou un civet de lièvre, compléteront également l'intensité du Clos de Tart. On peut aussi envisager des fromages affinés, tels qu'un Époisses, qui sauront sublimer sa richesse aromatique.

Afin de profiter pleinement de ce Grand Cru, il convient de le servir à une température d'environ 15-17°C. Une aération préalable, idéalement en carafe pendant une à deux heures, permettra de réveiller toute la palette aromatique de ce vin envoûtant, tout en adoucissant ses tanins pour une dégustation optimale.