Vin Clos-de-tart Clos de Tart - Monopole - 2017

Avis Viniou

Le Clos de Tart 2017, issu de la prestigieuse région de la Bourgogne, et plus précisément de La Côte de Nuits, est un véritable joyau viticole. Ce vin rouge est un monopole, ce qui signifie qu'il provient d'un unique producteur, le domaine Clos de Tart, qui veille sur ce terroir exceptionnel. Le millésime 2017 se distingue par sa finesse et son élégance, révélant toute la subtilité du Pinot Noir, son cépage emblématique. Le terroir de Clos de Tart, avec ses sols calcaires et son exposition privilégiée, confère aux vins une complexité aromatique et une longévité admirables. La Bourgogne, et particulièrement La Côte de Nuits, bénéficie d'un climat continental idéal pour la maturation du Pinot Noir, avec des hivers froids et des étés chauds et secs. Ce domaine, fondé au XIIe siècle, jouit d'une réputation exceptionnelle grâce à une maîtrise de la vinification qui allie tradition et innovation.

Pour magnifier le Clos de Tart 2017, des plats raffinés tels qu'un filet de bœuf rôti avec une sauce aux champignons ou un magret de canard aux figues seraient parfaits. Les saveurs terrestres et légèrement sucrées s'harmonisent à merveille avec les arômes complexes et la texture soyeuse de ce vin. Des plats régionaux comme le coq au vin bourguignon ou un bœuf bourguignon rehausseraient également ses notes délicatement épicées et fruitées.

Lors de la dégustation, servez ce Clos de Tart à une température idéale de 16-18 °C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre à ses arômes de bien s'ouvrir. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices délicates. Enfin, goûtez le vin, en savourant sa texture veloutée et sa belle longueur en bouche.